味噌開き

今日は、味噌開きの日です。今年の１月２８日に味噌を仕込みました。約１１か月間みくらで熟成した味噌です。とても良い仕上がりに出来ています。

今月初旬から、今年も日ごろからお世話になっている方々へのお礼を行う予定です。いつもみくらを見守っていただき、ありがとうございます。