みそ仕込み１

みくらでは今日から、まん延等防止重点措置の適用に伴い、作業所の時間短縮を行っています。

写真は、明日本番のみそ仕込みの前段階、大豆を煮ています。

今回も、例年のとおり大豆７キロを煮ました。明日、みそを仕込み、年末まで熟成して、お送りできればいいと思います。